Cogumelos
Entre todos os produtos que a floresta nos pode dar, também se encontram os cogumelos. Existem várias espécies de cogumelos comestíveis, com elevado potencial nutricional e que por desconhecimento não são valorizados.
Os cogumelos podem ser saprófitas ou micorrizicos. A produção de cogumelos, depende de condições ambientais e da gestão praticada nas florestas. Para que os cogumelos se desenvolvam, não se deve mobilizar o solo, não sendo recomendado que para o controlo dos matos sejam utilizadas técnicas como a gradagem ou o fogo controlado.
Sabia que…
- Em Portugal, há pelo menos uma dezena de cogumelos comestíveis.
- Os cogumelos comestíveis frescos podem chegar aos 40€ por quilograma.
- Os preços dos cogumelos desidratados oscilam entre os 50€ e os 400€ por quilograma.
- Os cogumelos são indicadores da “boa saúde” das florestas.
- A colheita e comercialização deste produto ainda não está regulamentada em Portugal.